沙律面包

“儿子很喜欢吃沙律面包，里面有点肉松外面有点沙拉酱。家里没有肉松。就模仿了下外表。”
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沙律面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
牛奶 110毫升 牛奶 110毫升
鸡蛋 一个

辅料

奶粉 7克 奶粉 7克
盐 3克 盐 3克

沙律面包的做法

#沙律面包的做法图解2

步骤1

原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
#沙律面包的做法图解3

步骤2

把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
#沙律面包的做法图解4

步骤3

按和面程序15分钟。
#沙律面包的做法图解5

步骤4

加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟
#沙律面包的做法图解6

步骤5

把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
#沙律面包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
#沙律面包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
#沙律面包的做法图解9

步骤8

整成椭圆形，间隔开放在烤盘里。
#沙律面包的做法图解10

步骤9

盖上保鲜膜2次发酵，至原来2倍大小。
#沙律面包的做法图解11

步骤10

在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
#沙律面包的做法图解12

步骤11

在面包胚上挤上沙拉酱。
#沙律面包的做法图解13

步骤12

烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
#沙律面包的做法图解14

步骤13

看看内部组织。

沙律面包的烹饪技巧


刷蛋液时尽量刷到底部，这样面包烤出来更美观。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 14   沙律面包的做法步骤

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