香菜猪肉水饺

“水饺是山东经常吃的主食，逢年过节或者家里来亲戚时必吃，但是在我去南方上学之前我并没有吃过香菜馅的水饺，第一次吃我就感叹香菜和肉类真是绝配，鲜的舌头都要吞下去啦！回去之后我便试着自己包了香菜馅的饺子，但是一开始包的并不好吃，后来经过我不断的摸索，终于达到可以媲美饺子店的水平啦！哈哈。。。 调馅儿的时候也有窍门的哦”
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香菜猪肉水饺的用料

主料

猪肉馅 450g 猪肉馅 450g
蚝油 一勺 蚝油 一勺
饺子皮 一斤

辅料

香菜 200g 香菜 200g
食用油 四勺 食用油 四勺

香菜猪肉水饺的做法

#香菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

准备好材料
#香菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

饺子皮我用的成品，自己擀的皮更好
#香菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

大葱切末
#香菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

香菜切末
#香菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

猪肉馅中加入盐、一勺蚝油、一勺生抽、两勺植物油、适量十三香调味
#香菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

加入六勺清水搅打上劲
#香菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

加入姜末
#香菜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
#香菜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

再加适量盐搅匀即可
#香菜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

接下来就是包饺子了
#香菜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

包好的饺子下入开水中煮，水开后再加适量凉水，反复三次就差不多了熟了
#香菜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

配上我自己调的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣捣成蒜泥加入与蒜泥等量的味极鲜酱油和两倍量的陈醋，再加入几滴香油盒盐调味

香菜猪肉水饺的烹饪技巧


一勺的量就是我图片用的普通家用的汤匙的量 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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