巧克力帽子面包


所属分类: 烘焙   面包  

巧克力帽子面包的用料

主料

高粉 190克 高粉 190克
牛奶 150ml 牛奶 150ml
炼乳 25克 炼乳 25克
醇母 4克 醇母 4克
老面团 50克 老面团 50克

辅料

黄油 25克 黄油 25克
鸡蛋 20克 鸡蛋 20克
杏仁粉 20克 杏仁粉 20克
适量

巧克力帽子面包的做法

#巧克力帽子面包的做法图解2

步骤1

将主要材料入面包机和面15分钟起筋
#巧克力帽子面包的做法图解3

步骤2

加盐之后搅拌2分钟入黄油
#巧克力帽子面包的做法图解4

步骤3

将辅料黄油入糖粉打发加蛋液拌粉,最后巧克力豆
#巧克力帽子面包的做法图解5

步骤4

擀平
#巧克力帽子面包的做法图解6

步骤5

擀平压形
#巧克力帽子面包的做法图解7

步骤6

面团显示薄膜状
#巧克力帽子面包的做法图解8

步骤7

第一次发50钟之后压气
#巧克力帽子面包的做法图解9

步骤8

分团9个揉圆放松15分钟
#巧克力帽子面包的做法图解10

步骤9

面团盖巧克力酥皮
#巧克力帽子面包的做法图解11

步骤10

发酵第二次50分钟
#巧克力帽子面包的做法图解12

步骤11

烤箱预热之后18分钟烤制
#巧克力帽子面包的做法图解13

步骤12

美味巧克力酥皮面包出炉了

巧克力帽子面包的烹饪技巧


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/ 13   巧克力帽子面包的做法步骤

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