陕北名小吃：洋芋擦擦

“营养健康的陕北小吃，非常好吃，又可以变化无穷。”
所属分类： 主食   家常菜   西北菜  

陕北名小吃：洋芋擦擦的用料

主料

土豆 两个 土豆 两个

辅料

盐 适量 盐 适量

陕北名小吃：洋芋擦擦的做法

#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解2

步骤1

土豆去皮，用擦子擦成小片，用粗的模具，太细口感不好。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解3

步骤2

擦好了。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解4

步骤3

用水洗一下，去掉淀粉，把水晾干。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解5

步骤4

开始拌，不要着急，一点一点拌。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解6

步骤5

拌好了，标准的就是每根土豆都要粘上面粉。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解7

步骤6

两个土豆可是一大盆。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解8

步骤7

上笼蒸大火10分钟就好了。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解9

步骤8

配菜可以根据自己的喜好随意搭配，比较经典的是洋葱青椒，我用了自己泡的红萝卜搭配洋葱也很好吃，比较有风味。还可以配鸡蛋、肉都很棒。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解10

步骤9

上炒锅炒，因为有面粉所以炒的时候油量要大点，不然粘锅。
#陕北名小吃：洋芋擦擦的做法图解11

步骤10

炒好了，很棒的美食，简单、美味、健康，有喜欢的就试着做做吧。

陕北名小吃：洋芋擦擦的烹饪技巧


1、洗完的土豆用水淘过后，一定要把水控干，用干布吸干水，不然土豆拌不起来，而且是粘的；2、拌的时候要一点一点拌，保证每根土豆都裹上面；3、炒的时候油要稍微多点，不然容易沾锅，其实不炒也可以，沾酱油醋也没问题。 -使用的厨具：蒸锅

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