【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味

“新鲜马步鱼腌制后，再烤制，味道是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一扎烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈……”
所属分类： 烧烤   老人   日本料理   西餐   宴客菜  

【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的用料

主料

新鲜马步鱼 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
奥尔良腌料 适量

【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法

#【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法图解2

步骤1

主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒
#【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法图解3

步骤2

马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
#【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法图解4

步骤3

将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时
#【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法图解5

步骤4

用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟
#【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法图解6

步骤5

分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可

【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的烹饪技巧


1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；3、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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