南洋椰子鸡

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南洋椰子鸡的用料

主料

鸡肉 200克 鸡肉 200克
姜 1小块 姜 1小块

辅料

盐 1/2匙 盐 1/2匙

南洋椰子鸡的做法

#南洋椰子鸡的做法图解2

步骤1

将椰子前后两端削平，利于放置
#南洋椰子鸡的做法图解3

步骤2

椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用
#南洋椰子鸡的做法图解4

步骤3

鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用
#南洋椰子鸡的做法图解5

步骤4

将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可

南洋椰子鸡的烹饪技巧


椰子在购买时尽可能选取嫩一些的，便于刮取椰肉 -使用的厨具：蒸锅

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