蜜瓜西米盅

“这道甜品既有牛奶的香浓，又有蜜瓜的甘甜，还有西米的Q弹、蜜豆的豆香，各种食材的混合，于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是这款夏日甜品魅力所在，想说不好吃都难。”
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蜜瓜西米盅的用料

主料

哈密瓜 半个 哈密瓜 半个
葡萄 8粒 葡萄 8粒

辅料

蜜豆 适量 蜜豆 适量

蜜瓜西米盅的做法

#蜜瓜西米盅的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蜜瓜西米盅的做法图解3

步骤2

西米用开水浸泡15分钟。（加开水时一定要搅拌）
#蜜瓜西米盅的做法图解4

步骤3

捞出西米用冷水反复冲洗几遍沥干水分
#蜜瓜西米盅的做法图解5

步骤4

煮锅中加水烧开（一定要烧开）下入西米，煮到西米略有少量硬心即可关火，焖2分钟。
#蜜瓜西米盅的做法图解6

步骤5

将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。
#蜜瓜西米盅的做法图解7

步骤6

将西米与牛奶混合加入少许蜂蜜放入冰箱冷藏。
#蜜瓜西米盅的做法图解8

步骤7

用挖球器把哈密瓜果肉挖出，葡萄剥去外皮，放回哈密瓜中放上蜜豆浇上牛奶西米。

蜜瓜西米盅的烹饪技巧


1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。2、感觉哈密瓜太单调也可以加自己喜欢的水果。3、哈密瓜在牛奶里泡久了会变苦，所以要现做现吃。 -使用的厨具：煮锅

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