天冷吃火锅——日式寿喜烧

“寿喜烧,号称是日本人品尝顶级牛肉的最家常的吃法。想想也是,切薄片的牛肉,也就这么吃了,也做不出牛排什么的啊。”
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天冷吃火锅——日式寿喜烧的用料

主料

牛肉片 适量 牛肉片 适量
菌菇 适量 菌菇 适量
豆腐。 适量

天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法

#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解2

步骤1

所有材料。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解3

步骤2

炒锅内放入牛脂,润锅后放入切片的豆腐,煎至两面金黄。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解4

步骤3

取砂锅,先用牛脂润锅,然后放入牛肉片,煎香。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解5

步骤4

牛肉开始变色后,加入半没过牛肉的调味汁,煮开。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解6

步骤5

放入切好的卷心菜,沿锅边烹入一大勺清酒,加盖焖1分钟。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解7

步骤6

把豆腐,大葱,菌菇码在卷心菜上,倒入适量的水。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解8

步骤7

加盖,煮5分钟,即可上桌食用。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解9

步骤8

按照日本的习惯,吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的,一来是为了降温,二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。
#天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法图解10

步骤9

特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。

天冷吃火锅——日式寿喜烧的烹饪技巧


使用的厨具:砂锅、炒锅

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