蜜汁叉烧

“烤箱改变生活，叉烧也可以在家轻松做，自己用料，吃起来更放心，不用担心有没有色素或添加剂，所用的肉是否新鲜等，健康更美味。”
所属分类：热菜粤菜

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁叉烧的用料

主料

猪柳肉 200克	猪柳肉 200克
蒜头适量

辅料

老抽适量	老抽适量
酒适量	酒适量

蜜汁叉烧的做法

步骤1

猪柳清洗干净

步骤2

加入适当的白酒

步骤3

加入适当的叉烧酱和老抽

步骤4

加入蒜片搅拌均匀，放冰箱至少24小时以上

步骤5

取出腌制好的猪柳，放在烤网上

步骤6

度烤十分钟，取出扫一次蜜糖，再继续烤十分钟，

步骤7

取出来扫一次蜜糖和一次叉烧酱，再考十分钟

步骤8

烤好后的叉烧放凉，切件上碟

步骤9

用菠萝果肉装饰盘边即可

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1、腌制时间必须得24小时以上，最好能做到48小时。2、烤的时候一定要放在烤网上，下面可放一个烤盘3、一定要在扫蜜程的过程中扫上一次叉烧酱4、叉烧最好用半肥瘦的猪肉来做，这次用的猪柳是像雪花一样的，烤出来的口感会比较好5、根据个人喜欢，可以将叉烧稍烤焦一点点6、根据肉的大小，烤的温度和时间自己把握 -使用的厨具：电烤箱