清蒸石斑鱼

“喜欢吃海鱼。尤其是清蒸鱼,肉质很鲜美,味道清淡。从营养的角度上看,清蒸的要比红烧的营养流失的少些。口味清淡又鲜美。感觉比红烧要省时间。”
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清蒸石斑鱼的用料

主料

石斑鱼 1300G

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
李锦记蒸鱼豉油 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

清蒸石斑鱼的做法

#清蒸石斑鱼的做法图解2

步骤1

用微波炉解冻 去处内脏
#清蒸石斑鱼的做法图解3

步骤2

在鱼上用刀割口子 鱼大就多割几道
#清蒸石斑鱼的做法图解4

步骤3

在每一道上放姜片 蒜片 这个鱼太大了。只好切成二份
#清蒸石斑鱼的做法图解5

步骤4

然后放锅里蒸放葱段 撒点点的盐 料酒 大火蒸7,8分钟 根据鱼的大小
#清蒸石斑鱼的做法图解6

步骤5

关火 倒掉鱼里的水姜葱蒜 重新 放姜葱丝 橄榄油 李锦记蒸鱼豉油 就OK了

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


蒸的时间不要过长 免得鱼肉不鲜美 -使用的厨具:蒸锅

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/ 6   清蒸石斑鱼的做法步骤

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