五仁馅

“五仁馅的配方五花八门，究竟什么是正宗，我觉得自己喜欢才算是正宗，就算再华丽的鞋，那也得适合自己的脚，寻找自己喜欢的味道吧~”
所属分类： 自制酱料   秋季食谱  

五仁馅的用料

主料

核桃仁 150g 核桃仁 150g
黑芝麻 30g 黑芝麻 30g
葡萄干 50g 葡萄干 50g
糯米 280g 糯米 280g

辅料

糖 120g 糖 120g
白酒 18g

五仁馅的做法

#五仁馅的做法图解2

步骤1

材料称好。
#五仁馅的做法图解3

步骤2

花生和核桃烤箱烤熟后，去皮碾碎。
#五仁馅的做法图解4

步骤3

黑白芝麻炒熟后碾碎，也可不碾。
#五仁馅的做法图解5

步骤4

山楂条和葡萄干切碎。
#五仁馅的做法图解6

步骤5

所有碎料放在盆里。
#五仁馅的做法图解7

步骤6

糯米放锅里小火翻炒
#五仁馅的做法图解8

步骤7

炒倒微微发黄没有生粉的味道即可。
#五仁馅的做法图解9

步骤8

材料拌匀，放入白糖、油和高度白酒拌匀。
#五仁馅的做法图解10

步骤9

再加入炒熟后的糯米粉，拌匀。
#五仁馅的做法图解11

步骤10

拌好的馅料。
#五仁馅的做法图解12

步骤11

团成团，静置半小时不渗油即可。

五仁馅的烹饪技巧


1、馅料可以放入自己喜欢的坚果、果脯类。2、我的做法材料比较简单，不是正宗的五仁。3、烤核桃和花生175度5分钟就行，千万不要烤糊，晾凉了去皮。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

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