爆炒花蛤

“　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。好吃，不贵，好做是我推荐的理由。”
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爆炒花蛤的用料

主料

花蛤 500克 花蛤 500克
油 5勺 油 5勺

辅料

大葱 1段 大葱 1段
干辣椒 2棵

爆炒花蛤的做法

#爆炒花蛤的做法图解2

步骤1

花蛤洗净备用
#爆炒花蛤的做法图解3

步骤2

大葱斜切，姜切丝，干辣椒两个备用
#爆炒花蛤的做法图解4

步骤3

起锅，放油烧热放入葱和姜爆一下
#爆炒花蛤的做法图解5

步骤4

倒入花蛤，大火爆炒，加点蚝油和盐，炒至花蛤都开口，
#爆炒花蛤的做法图解6

步骤5

再切点大葱，放入炒两下，放入干辣椒，翻炒一会儿
#爆炒花蛤的做法图解7

步骤6

出锅装盘（花蛤本身鲜甜，所以不用太多调料）
#爆炒花蛤的做法图解8

步骤7

开吃吧。

爆炒花蛤的烹饪技巧


1，买回来要用盐水泡两个小时，吐吐沙。2，多洗几遍把沙子洗净。 -使用的厨具：炒锅

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