炒花蛤（甲）

“放假了，带着宝贝去市场买菜，看到有新鲜的花蛤，宝贝爱吃，炒了一大盘。”
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炒花蛤（甲）的用料

主料

花蛤 800g

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量

炒花蛤（甲）的做法

#炒花蛤（甲）的做法图解2

步骤1

配料如图
#炒花蛤（甲）的做法图解3

步骤2

花蛤洗净，开水焯一下，清洗去掉泥沙。
#炒花蛤（甲）的做法图解4

步骤3

热锅下油，放入大蒜、辣椒炒香。
#炒花蛤（甲）的做法图解5

步骤4

入花蛤，放入姜片，八角，翻炒。
#炒花蛤（甲）的做法图解6

步骤5

加适量盐，倒入料酒，继续翻炒。
#炒花蛤（甲）的做法图解7

步骤6

加适量水煮开，再加适量生抽着色，再煮三分钟左右，为了更好入味。
#炒花蛤（甲）的做法图解8

步骤7

快起锅时加入味精，葱段，翻炒均匀。
#炒花蛤（甲）的做法图解9

步骤8

起锅装盘。

炒花蛤（甲）的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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