月饼之紫薯玫瑰馅

“紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”；紫薯还富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；而且吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康。用紫薯做成冰皮月饼馅，不但健康，而且漂亮。特别是晶莹剔透的冰皮与幽幽的紫色结合，更是神秘浪漫到女生的心底。此款紫薯馅中，我还放了上好的玫瑰酱，真是做到了色香味诱人。女生不防多吃几块噢！”
所属分类： 糕点   中秋  

月饼之紫薯玫瑰馅的用料

主料

紫薯 500克 紫薯 500克
白糖 100克

月饼之紫薯玫瑰馅的做法

#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解2

步骤1

紫薯洗净，去除表皮
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解3

步骤2

切成薄片
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解4

步骤3

入蒸锅蒸30分钟左右
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解5

步骤4

蒸熟，略微放凉一下，用勺子碾成泥状
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解6

步骤5

入不粘炒锅，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入馅中时，再加入下次的油
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解7

步骤6

玫瑰酱、白糖准备好
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解8

步骤7

放入适量白糖，翻拌均匀
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解9

步骤8

炒至水份快干时，放入玫瑰酱
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解10

步骤9

水份收得差不多时，呈团状，即可关火
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解11

步骤10

装碗中，晾凉使用
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解12

步骤11

来个冰皮月饼全景
#月饼之紫薯玫瑰馅的做法图解13

步骤12

再来一张特写

月饼之紫薯玫瑰馅的烹饪技巧


1. 紫薯切成薄片，再上锅蒸，比较好熟；2. 直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；3. 如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；4. 糖量请根据个人口味增减。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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