毛豆肉丸羹

“话说今天是中秋节，应该祝大家节日快乐啦。虽说好像我家基本不会很隆重得过节，可还是得做个肉丸什么的寓意一下团圆。还有就是家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了！不想再吃一颗颗的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的，也希望孩子们都能过个好中秋吧。”
所属分类： 羹类   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

毛豆肉丸羹的用料

主料

猪肉 150g 猪肉 150g
料酒 一勺 料酒 一勺

辅料

毛豆 50g 毛豆 50g
盐 少许 盐 少许

毛豆肉丸羹的做法

#毛豆肉丸羹的做法图解2

步骤1

毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎）
#毛豆肉丸羹的做法图解3

步骤2

猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲
#毛豆肉丸羹的做法图解4

步骤3

锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中
#毛豆肉丸羹的做法图解5

步骤4

等水开了，肉丸成型就捞出
#毛豆肉丸羹的做法图解6

步骤5

锅里倒一点油，加入蒜末炒香
#毛豆肉丸羹的做法图解7

步骤6

加入毛豆碎翻炒几下
#毛豆肉丸羹的做法图解8

步骤7

加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了
#毛豆肉丸羹的做法图解9

步骤8

加入肉丸，再煮一会
#毛豆肉丸羹的做法图解10

步骤9

调少许水淀粉，勾芡
#毛豆肉丸羹的做法图解11

步骤10

等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花

毛豆肉丸羹的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、炒锅

上传我做的这道菜

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