薄饼卷菜

“做些薄饼，卷着时令蔬菜和肉肉，怎么着也可以多吃几个，正长身体的孩子们需要这个！祝福孩子们健康快乐的成长！”
所属分类： 面食   家常菜   饼  

薄饼卷菜的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
豆芽 适量 豆芽 适量
小河虾 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
烹调油 适量

薄饼卷菜的做法

#薄饼卷菜的做法图解2

步骤1

材料图。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
#薄饼卷菜的做法图解3

步骤2

面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
#薄饼卷菜的做法图解4

步骤3

豆芽洗干净，芹菜切段。
#薄饼卷菜的做法图解5

步骤4

将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
#薄饼卷菜的做法图解6

步骤5

面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
#薄饼卷菜的做法图解7

步骤6

、将面团分成小剂子。
#薄饼卷菜的做法图解8

步骤7

擀成薄饼。
#薄饼卷菜的做法图解9

步骤8

蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。
#薄饼卷菜的做法图解10

步骤9

就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。
#薄饼卷菜的做法图解11

步骤10

蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。
#薄饼卷菜的做法图解12

步骤11

全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。
#薄饼卷菜的做法图解13

步骤12

坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。
#薄饼卷菜的做法图解14

步骤13

之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。

薄饼卷菜的烹饪技巧


蔬菜可以随意，以自己喜好为好。偶尔凑和一下，家里有啥吃啥也关系哟。擀饼子时，可能两张叠一起，中间涂上油，这样能擀得更薄。 -使用的厨具：蒸锅

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