肉酱意大利面

“特别喜欢吃面食，不管是中式还是西式的面食都爱吃。意面，是我家经常做的一种西式面食，喜欢有韧劲而且沾满浓香的茄汁味道，自己在家做非常简单，熟悉了，感觉比做菜还顺手。。。”
所属分类： 主食   意大利菜   午餐   晚餐   学生  

肉酱意大利面的用料

主料

意面 300克 意面 300克
番茄 1个 番茄 1个
葱头 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
黑胡椒粒 少许 黑胡椒粒 少许
白糖 少许 白糖 少许

肉酱意大利面的做法

#肉酱意大利面的做法图解2

步骤1

意面剪开包装、取出一把。（按自己的量）
#肉酱意大利面的做法图解3

步骤2

锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮面的过程中你可以准备肉酱啦。（中火煮10分钟左右）
#肉酱意大利面的做法图解4

步骤3

洋葱洗净、切粒。
#肉酱意大利面的做法图解5

步骤4

番茄洗净去皮、切粒。
#肉酱意大利面的做法图解6

步骤5

猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下。
#肉酱意大利面的做法图解7

步骤6

烧热锅放入牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来。
#肉酱意大利面的做法图解8

步骤7

依次倒入洋葱粒、不停翻炒。
#肉酱意大利面的做法图解9

步骤8

再倒入番茄粒。
#肉酱意大利面的做法图解10

步骤9

一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻。
#肉酱意大利面的做法图解11

步骤10

煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火。
#肉酱意大利面的做法图解12

步骤11

意面熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水。
#肉酱意大利面的做法图解13

步骤12

用盆子盛起意面，淋上肉酱即可。

肉酱意大利面的烹饪技巧


家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了。意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 13   肉酱意大利面的做法步骤

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