双菇豆豉肉酱

“虽然我是南方人，但很喜欢北方的吃法，喜欢吃馒头，喜欢做点肉酱，夹着馒头、拌着面条，特别美味特别香。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

双菇豆豉肉酱的用料

主料

杏鲍菇 1根 杏鲍菇 1根
肉末 100克 肉末 100克

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
拌饭酱 适量 拌饭酱 适量
葱 适量 葱 适量

双菇豆豉肉酱的做法

#双菇豆豉肉酱的做法图解2

步骤1

准备食材
#双菇豆豉肉酱的做法图解3

步骤2

肉末用料酒、盐、生抽腌一下
#双菇豆豉肉酱的做法图解4

步骤3

其余都切丁
#双菇豆豉肉酱的做法图解5

步骤4

起油锅煸炒肉末
#双菇豆豉肉酱的做法图解6

步骤5

放入胡萝卜、豆豉
#双菇豆豉肉酱的做法图解7

步骤6

放入其余食材，稍放点开水，放生抽和老抽
#双菇豆豉肉酱的做法图解8

步骤7

放甜面酱
#双菇豆豉肉酱的做法图解9

步骤8

放蚝油
#双菇豆豉肉酱的做法图解10

步骤9

放拌饭酱
#双菇豆豉肉酱的做法图解11

步骤10

最后收汁撒上葱花

双菇豆豉肉酱的烹饪技巧


杏鲍菇容易出水，水量放的不要太多 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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