四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱

“有时家里的水果吃不完，取来做果酱是最佳选择，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存个十天半个月是没有问题的。平时做面包或蛋糕，都能用得上。去超市买，虽说不甚贵么，但是里面的大量添加剂，能避避最好。”
所属分类：家常菜自制酱料夏季食谱

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱的用料

主料

哈密瓜 500g

辅料

白糖 30g	白糖 30g
柠檬汁 3g

四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱的做法

步骤1

哈密瓜去皮，切块，放入料理机中打碎；

步骤2

打好的哈密瓜倒入锅里，加热，滴入柠檬汁，加白糖；

步骤3

沸腾后表面会有浮沫，撇去，小火慢熬；

步骤4

熬到略带粘稠状，加入麦芽糖，继续熬，至浓稠状，晾凉后装入玻璃瓶里，冰箱冷藏。

四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱的烹饪技巧

1、熬制的过程中，需要不时的将其搅拌，以免糊锅；2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定，我选的哈密瓜较甜，白糖量相对少些；3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁，没有也可以用现成的柠檬汁代替；4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度，麦芽糖不太好买到，没有的话用QQ糖替代，大约5到8颗即可。 -使用的厨具：汤锅