腊八蒜

“年前腊八腌制的大蒜，蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，俗话说“吃肉不吃蒜，营养差一半”，不过这腊八蒜不止是佐肉好吃，也是吃饺子和拌凉菜的最佳佐料，味道独特。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

腊八蒜的用料

主料

大蒜 适量

腊八蒜的做法

#腊八蒜的做法图解2

步骤1

大蒜去皮。
#腊八蒜的做法图解3

步骤2

蒜瓣装入干净无水的玻璃瓶中。
#腊八蒜的做法图解4

步骤3

倒入陈醋没过大蒜，盖盖密封放到一个阴凉的地方，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿。（太阳下晒几天，利用白天和晚上的温差可以让蒜瓣更快地变绿）。
#腊八蒜的做法图解5

步骤4

腌好的蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来。

腊八蒜的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 5   腊八蒜的做法步骤

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