蓝莓慕斯蛋糕

“生日年年过，我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后，蛋糕我们是常吃到，但是一直没敢裱花，后来学会了，就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次，可惜不是那么成功，所以一下子又把我信心打击一下。 在我生日的时候，我就想着怎么都要试试看，逛超市的时候买了便宜的蓝莓，还有美味酸奶，所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的，蛋糕也烤得很好，就是蛋糕片厚了，导致慕斯液少了，表面不平整了，悲剧了，不怕，因为买很多蓝莓，所以盖顶，看起来很不错呢。 吃自己做蛋糕，感觉真的很棒呢，都是健康的材料，货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵，但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做，或许感觉会更幸福。”
所属分类： 烘焙  

蓝莓慕斯蛋糕的用料

主料

戚风 1个（6寸） 戚风 1个（6寸）
酸奶 150ml

辅料

砂糖 15g 砂糖 15g
蓝莓 适量 蓝莓 适量

蓝莓慕斯蛋糕的做法

#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

分成2份，有些厚，分3份比较适合。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

去掉一点边，比模具要小一点。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

用手动搅拌机打匀。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

把慕斯液倒入一半到模具里。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

等平整了加入一块蛋糕。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

用风筒吹一下四周就可以脱模。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


蛋糕体别太厚，淡奶油要打至有纹路但可以流动的。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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