酱爆肥肠

“同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。”
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酱爆肥肠的用料

主料

卤大肠 200克

辅料

青椒 50克 青椒 50克
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
红椒 适量

酱爆肥肠的做法

#酱爆肥肠的做法图解2

步骤1

准备食材（卤大肠切段，青红椒切小段，姜蒜改刀）
#酱爆肥肠的做法图解3

步骤2

锅烧热，放油，爆香姜蒜。
#酱爆肥肠的做法图解4

步骤3

接着把青红椒也放入炒至断生。
#酱爆肥肠的做法图解5

步骤4

然后盛出备用。
#酱爆肥肠的做法图解6

步骤5

继续起锅，把豆瓣酱爆香。
#酱爆肥肠的做法图解7

步骤6

卤大肠放入锅内快速翻炒。
#酱爆肥肠的做法图解8

步骤7

加入之前炒好的配菜。
#酱爆肥肠的做法图解9

步骤8

大火，快速翻炒均匀，即可出锅。

酱爆肥肠的烹饪技巧


豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦。 -使用的厨具：炒锅

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