莴笋炒木耳

“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”
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莴笋炒木耳的用料

主料

莴笋 根 莴笋 根
蒜米 适量 蒜米 适量

辅料

醋 适量 醋 适量
白砂糖 适量 白砂糖 适量
味精 适量

莴笋炒木耳的做法

#莴笋炒木耳的做法图解2

步骤1

莴笋削皮切段。
#莴笋炒木耳的做法图解3

步骤2

莴笋切丝。
#莴笋炒木耳的做法图解4

步骤3

木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
#莴笋炒木耳的做法图解5

步骤4

蒜米和小朝天椒切好备用。
#莴笋炒木耳的做法图解6

步骤5

烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
#莴笋炒木耳的做法图解7

步骤6

焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
#莴笋炒木耳的做法图解8

步骤7

拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
#莴笋炒木耳的做法图解9

步骤8

锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
#莴笋炒木耳的做法图解10

步骤9

加入蒜米爆炒出香味。
#莴笋炒木耳的做法图解11

步骤10

倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
#莴笋炒木耳的做法图解12

步骤11

加入之前调好的调料。
#莴笋炒木耳的做法图解13

步骤12

把调料翻炒均匀就可出锅了。

莴笋炒木耳的烹饪技巧


1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。

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