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柠檬磅蛋糕
“口感扎实味道香浓【柠檬磅蛋糕】关于烘焙，还是要一点点的学习，一点点的前进，未知的还很多很多呢！一直认为磅蛋糕热量高，没有动手做，其实那只是给自己找个偷懒的理由，嘿嘿，偶尔吃一下没有关系的。磅蛋糕也叫四个四分之一蛋糕，糖油蛋粉按1：1：1：1份量配料，在这个基本配料的基础上加上喜欢的果干水果或者干果碎，就可以变化出各种味道的蛋糕了。磅蛋糕操作起来比较方便这个季节更是容易，奶油打起来比较顺手，如果对奶油打发有十足的信心，泡打粉都不用添加。磅蛋糕的口感跟海绵戚风完全不同，扎实细密，很甜蜜很香浓的那种感觉，很棒。今天用了柠檬，柠檬皮刨丝后加入其中，又用了些柠檬汁，蛋糕的味道中自然透着一丝柠檬的清香，又在蛋糕上面放了柠檬片，洒了白糖，烤出来的柠檬片有些苦有些甜有些酸，很耐品味的那种。”
所属分类：
烘焙
蛋糕
柠檬磅蛋糕的做法
步骤1
、材料图。
步骤2
黄油常温软化，加糖拌均匀。
步骤3
柠檬洗净，用柠檬皮刨刨成细丝备用。
步骤4
分次加放蛋液，每次都搅打至完全溶合，
步骤5
挤入厘米厚片的柠檬汁。
步骤6
充分搅打均匀，奶油明显变白体积变大。
步骤7
低粉加泡打粉拌均匀。
步骤8
过筛入蛋糊中，加上柠檬皮丝
步骤9
拌均匀。手法随意，不要划圈，不规则即可。
步骤10
将糊糊放入模具中，铺上柠檬片，撒碎糖。
步骤11
烤箱提前预热180度，烤25至30分钟，出炉即可。柠檬磅蛋糕的烹饪技巧
这个蛋糕最佳品尝方式是冷藏后食用。操作过路中，蛋一定要分次加放。 -使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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