卡仕达奶油小狗面包

“这款小狗狗面包萌翻了好多人呢，看，它是不是也让你眼睛里突然不禁流露出温柔怜爱的光芒呢？！反正我是被萌翻了！！嘻嘻……小狗狗面包，造型来自于微博好友——@祝作爱美食 。方子来自于——羊羊的厨房（我习惯于自己琢磨方子）这款面包特别可爱，家里有小朋友的可以试试，方法很简单，剪刀剪两下就ok。由于时间紧张，我省去了一发步骤，揉好面松弛一会儿就直接整形了，二发很充分。因为材料中用了130克的卡仕达酱，面包很柔软，口感和味道都特别好。方中用了一部分中筋面粉，可以中和一下面包粉的筋度，在做小餐包时我经常这样搭配，感觉也很不错。面包出炉后趁热画上表情，瞬间就觉得栩栩如生了~~~不舍得吃呢！”
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卡仕达奶油小狗面包的用料

主料

面包粉 120克 面包粉 120克
盐 2克 盐 2克
纯牛奶 35克

辅料

中筋面粉 80克 中筋面粉 80克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

卡仕达奶油小狗面包的做法

#卡仕达奶油小狗面包的做法图解2

步骤1

卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解3

步骤2

放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解4

步骤3

先用橡皮刮刀拌一下，觉得干的话，再分次加入牛奶。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解5

步骤4

安装好面包桶，选择imix程序，揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解6

步骤5

揉好的面团取出，检视，可以拉出大片坚韧的薄膜。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解7

步骤6

收圆面团，盖保鲜膜，松弛15分钟左右。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解8

步骤7

然后分割为8等份，滚圆。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解9

步骤8

取一份面团，在左右上方斜着各剪一刀。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解10

步骤9

摆入烤盘内。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解11

步骤10

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来的1.5-2倍大。（烤盘下面放一盘热水）
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解12

步骤11

表面刷一层蛋水液。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱中下层，上火185度，下火190度烘烤15--18分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解14

步骤13

面包出炉。
#卡仕达奶油小狗面包的做法图解15

步骤14

趁热画上表情。

卡仕达奶油小狗面包的烹饪技巧


即使是同一个人，每一次做的卡仕达酱，含水量都不尽相同，用卡仕达酱揉面，要先拌一下，感受一下干湿度，再决定要添加多少液体。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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