小熊挤挤面包

“心仪好久的一款面包,今天终于除草了!用了火龙果果泥和的面,里面包了豆沙馅!今天做的一来除草,二来得了一款不错的黄油试用,顺便把好豆网豆币换来的烤盘开了光!真的是一举三得呀!”
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小熊挤挤面包的用料

主料

高粉 340克 高粉 340克
豆沙馅 400克

辅料

砂糖 30克 砂糖 30克
酵母 4克 酵母 4克
黄油 30克 黄油 30克
白巧克力 12颗

小熊挤挤面包的做法

#小熊挤挤面包的做法图解2

步骤1

先把火龙果打成果泥
#小熊挤挤面包的做法图解3

步骤2

面包桶里先加入液体,火龙果果汁、蛋液(鸡蛋选大点的),再一个角落加砂糖一个加盐
#小熊挤挤面包的做法图解4

步骤3

加入高粉和酵母
#小熊挤挤面包的做法图解5

步骤4

放入面包机启动IMIX程序搅拌和面,1个程序默认20分钟
#小熊挤挤面包的做法图解6

步骤5

准备黄油,我用的是原产地意大利的布拉威莱黄油,打开包装就闻到了非常浓郁的奶香
#小熊挤挤面包的做法图解7

步骤6

面团成团后加入切小的黄油继续和面
#小熊挤挤面包的做法图解8

步骤7

我用来1个半IMIX程序,就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵
#小熊挤挤面包的做法图解9

步骤8

发酵至两倍大,大概用了40分钟
#小熊挤挤面包的做法图解10

步骤9

分成12个小面团,每个50克,留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个,所以先做了一盘
#小熊挤挤面包的做法图解11

步骤10

取一个面团压扁擀大,中间包上30克豆沙馅
#小熊挤挤面包的做法图解12

步骤11

收口包好后排在烤盘里进行二次发酵
#小熊挤挤面包的做法图解13

步骤12

二次发酵完成后刷上蛋液装上耳朵
#小熊挤挤面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热180度烤20分钟
#小熊挤挤面包的做法图解15

步骤14

等面包稍冷却,我是把圆形白巧克力在面包温热的时候放上去,再用融化的黑巧克力画出眼睛和鼻子

小熊挤挤面包的烹饪技巧


我的量可以做12个,我的烤盘小所以做了2盘!烤了2次! -使用的厨具:电烤箱

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