菠菜拌豆干

“菠菜与豆腐在许多人看来都是不可同食的菜类之一，只要看到这两种食材搭配在一起，第一反应就是会生结石。其实不然，据近年来的研究结果，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且还是补钙的绝配哦！因为菠菜中含有大量的维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。那么怎样才能将这两种食材吃出健康来呢？最重要的一点就是，在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出，这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜类的菜肴时，一定要记得放些油。今天做的这款“菠菜拌豆干”是一道非常清口的小凉菜，喜欢的可以试试哦！”
所属分类： 凉菜  

菠菜拌豆干的用料

主料

菠菜 200g 菠菜 200g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
鲜酱油 适量 鲜酱油 适量

菠菜拌豆干的做法

#菠菜拌豆干的做法图解2

步骤1

备好食材
#菠菜拌豆干的做法图解3

步骤2

豆干洗净切小丁焯水
#菠菜拌豆干的做法图解4

步骤3

焯好捞出
#菠菜拌豆干的做法图解5

步骤4

接着再把菠菜焯水一分钟
#菠菜拌豆干的做法图解6

步骤5

捞出放入冷开水中过凉
#菠菜拌豆干的做法图解7

步骤6

挤干水份后切小段
#菠菜拌豆干的做法图解8

步骤7

切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味
#菠菜拌豆干的做法图解9

步骤8

拌匀即可

菠菜拌豆干的烹饪技巧


1：豆腐干焯水可以去除豆腥味2：菠菜焯水可以去除草酸3：焯水时一定要先焯豆腐干，再焯菠菜向你推荐： 菠菜的做法 豆腐干的做法 -使用的厨具：煮锅

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