自制荞麦凉粉

“自制荞麦凉粉”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

自制荞麦凉粉的用料

主料

荞麦米 适量

辅料

大蒜 一头 大蒜 一头
盐 适量

自制荞麦凉粉的做法

#自制荞麦凉粉的做法图解2

步骤1

荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。
#自制荞麦凉粉的做法图解3

步骤2

装在一个网状口袋里面。
#自制荞麦凉粉的做法图解4

步骤3

捏住口袋口，不停的搓洗。
#自制荞麦凉粉的做法图解5

步骤4

直至洗到口袋里只剩荞麦皮。
#自制荞麦凉粉的做法图解6

步骤5

洗剩的荞麦皮。
#自制荞麦凉粉的做法图解7

步骤6

洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。
#自制荞麦凉粉的做法图解8

步骤7

烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。
#自制荞麦凉粉的做法图解9

步骤8

不停的搅拌。
#自制荞麦凉粉的做法图解10

步骤9

知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。
#自制荞麦凉粉的做法图解11

步骤10

熬好的糊糊。
#自制荞麦凉粉的做法图解12

步骤11

快速倒进干净的盆里。
#自制荞麦凉粉的做法图解13

步骤12

抹平，到完全冷却。
#自制荞麦凉粉的做法图解14

步骤13

倒扣。
#自制荞麦凉粉的做法图解15

步骤14

切块。
#自制荞麦凉粉的做法图解16

步骤15

成品。

自制荞麦凉粉的烹饪技巧


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