红薯面包球

“现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

红薯面包球的用料

主料

熟红薯 50g 熟红薯 50g
鸡蛋液 30g 鸡蛋液 30g
盐 2g 盐 2g
酵母 1小勺

红薯面包球的做法

#红薯面包球的做法图解2

步骤1

把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g
#红薯面包球的做法图解3

步骤2

和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面
#红薯面包球的做法图解4

步骤3

揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
#红薯面包球的做法图解5

步骤4

揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵
#红薯面包球的做法图解6

步骤5

发到2.5倍左右的大小
#红薯面包球的做法图解7

步骤6

取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团
#红薯面包球的做法图解8

步骤7

将每一个揉圆
#红薯面包球的做法图解9

步骤8

把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去
#红薯面包球的做法图解10

步骤9

再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了
#红薯面包球的做法图解11

步骤10

刷上一层鸡蛋液
#红薯面包球的做法图解12

步骤11

放进预热好的烤箱，180度，
#红薯面包球的做法图解13

步骤12

烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！

红薯面包球的烹饪技巧


1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   红薯面包球的做法步骤

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