丹麦迷你可颂 年轮面包


所属分类： 蛋糕  

丹麦迷你可颂 年轮面包的用料

主料

高筋粉 200克 高筋粉 200克
水 90克 水 90克
酵母 3克 酵母 3克
裹入黄油 70克 裹入黄油 70克

丹麦迷你可颂 年轮面包的做法

#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解2

步骤1

水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解3

步骤2

裹入黄油软化后装进保鲜袋
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解4

步骤3

用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解6

步骤5

排气揉成圆醒10分钟
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解7

步骤6

面团擀开成长方形
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解8

步骤7

黄油取出放在中间
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解9

步骤8

两边对折包裹入黄油
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解10

步骤9

用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解11

步骤10

最后一次擀开后从长边切约2厘米长条
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解12

步骤11

一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解13

步骤12

再切长12厘米底面约5厘米三角形
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解14

步骤13

取一片底部切一刀
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解15

步骤14

如图卷起
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解16

步骤15

最后尖角刷少许蛋液
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解17

步骤16

全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解18

步骤17

发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解19

步骤18

表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解20

步骤19

年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解21

步骤20

烘烤好的年轮面包
#丹麦迷你可颂 年轮面包的做法图解22

步骤21

烘烤好的迷你可颂。

丹麦迷你可颂 年轮面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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