迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干

“这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶春季食谱

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的用料

主料

低筋面粉 145 克	低筋面粉 145 克
黄油 35 克

辅料

奶粉 15 克	奶粉 15 克
糖粉 40 克

迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的做法

步骤1

克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。

步骤2

在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

步骤3

再加入 40克糖粉、 15 克奶粉，继续搅拌均匀。

步骤4

再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

步骤5

把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。

步骤6

把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。

步骤7

把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。

步骤8

把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。

步骤9

把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。

迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的烹饪技巧

1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。 -使用的厨具：电烤箱