乌冬面的制作方法

“乌冬面口感Q弹，味道多样，简单易做。集众多优点于一身，深受广大爱美食的朋友欢迎。我们吃的乌冬面基本上都是超市购买的，质量时好时坏。我特别查看了食品代上的配料：小麦粉、盐 、水。其他就是添加剂了。我家先生最爱吃乌冬面了，我想自己动手，拒绝添加剂。做了几次效果非常的好，Q弹、爽滑，完添加剂。老公赞不绝口。网上发布的乌冬面菜谱，都是买来的面加工的，本人独家发布自制乌冬面面条的制作方法，希望大家喜欢。”
所属分类： 面条   老人   日本料理   快餐  

乌冬面的制作方法的用料

主料

精制面粉 1000克 精制面粉 1000克
水 420克

乌冬面的制作方法的做法

#乌冬面的制作方法的做法图解2

步骤1

面粉盐称好混合。
#乌冬面的制作方法的做法图解3

步骤2

称好420克的水。
#乌冬面的制作方法的做法图解4

步骤3

将面粉，水混合，和成较硬的面团，醒2个小时以上。
#乌冬面的制作方法的做法图解5

步骤4

醒好的面团，切成小块。
#乌冬面的制作方法的做法图解6

步骤5

逐一将其按扁。这样有助于压面。
#乌冬面的制作方法的做法图解7

步骤6

开始压面。由零档开始，一档一档变换，做乌冬面，面片要相对厚一些，到3档的时候就可以了。
#乌冬面的制作方法的做法图解8

步骤7

开始压面条。
#乌冬面的制作方法的做法图解9

步骤8

我这个机器有一个压圆条的机头，比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以，面片厚一些，出来的效果也不错。
#乌冬面的制作方法的做法图解10

步骤9

成品面条，漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的，干净美味的乌冬面了。快来试试吧。

乌冬面的制作方法的烹饪技巧


提示提示：压面的时候，不要用面粉做干面，要用淀粉，这样煮出来的面不沾。

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