奶香吐司

“吐司---早餐的好选择，搭配果酱或是煎蛋、培根、加上牛奶、水果等，方便快捷，营养丰富。”
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奶香吐司的用料

主料

高粉 260克 高粉 260克
牛奶 110克 牛奶 110克

辅料

细砂糖 50克 细砂糖 50克
盐 3克

奶香吐司的做法

#奶香吐司的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料放一大碗中。
#奶香吐司的做法图解3

步骤2

搅拌均匀至无干粉，放入面包桶，启动和面程序，时间20分钟。
#奶香吐司的做法图解4

步骤3

二十分钟后，程序结束，面团光滑，具有延展性。加入软化的黄油，再次启动和面程序，时间20分钟。
#奶香吐司的做法图解5

步骤4

和面程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出手套膜。启动面包机发酵程序。
#奶香吐司的做法图解6

步骤5

发酵结束，面团体积约两倍大。
#奶香吐司的做法图解7

步骤6

取出面团，揉搓面团，至完全排气。平均分成三分，滚圆静置，松弛15分钟。
#奶香吐司的做法图解8

步骤7

取一个面团，擀成圆饼状。
#奶香吐司的做法图解9

步骤8

上下各三分之一，向中间对折。
#奶香吐司的做法图解10

步骤9

依次做好三个面团。静置大约十分钟，面团松弛。
#奶香吐司的做法图解11

步骤10

面团调转方向，擀长成为长舌状，底边压薄。宽度略窄土司盒的宽度。
#奶香吐司的做法图解12

步骤11

从上向下卷起，要卷紧，成为圆筒状面卷。底边收口捏紧。
#奶香吐司的做法图解13

步骤12

依次做好三个面卷，并排放入土司盒进行二次发酵。
#奶香吐司的做法图解14

步骤13

二次发酵至土司盒九分满，表面刷全蛋液。烤箱预热190度，放入烤箱中下层，烤制时间35分钟左右。15分钟左右，吐司上色后加盖锡纸，以免上色过重。
#奶香吐司的做法图解15

步骤14

烤好的吐司立即取出，凉至手温，密封保存。

奶香吐司的烹饪技巧


1、材料事先混合，可以更好掌握液体材料的用量，也可防止面包机混合材料时面粉飞溅。2、液体材料的用量，根据面粉的吸水量不同，适当调整。3、烤制时间和温度，根据自家烤箱的脾气，自行调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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