【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜

“约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油，巧克力，蜂蜜，花生酱，果酱。各种你喜欢的东西来食用。对于番茄来讲，约克夏布丁不仅口味很好，它烘烤过程中带来的惊喜真让我难忘！约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理，但是在烤箱中，就会看到它一蹦一蹦的长个子！～～好神奇啊！”
所属分类：烘焙蛋糕

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的用料

主料

鸡蛋 2个	鸡蛋 2个
中筋面粉 140g	中筋面粉 140g

【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的做法

步骤1

鸡蛋放置室温打散，筛入一半低筋面粉和盐

步骤2

用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态

步骤3

加入一半牛奶搅拌均匀

步骤4

再筛入剩余的面粉搅拌均匀

步骤5

加入剩余的牛奶搅拌均匀

步骤6

搅拌均匀之后，盖湿布静置半小时

步骤7

烤模涂黄油，边缘也要涂

步骤8

放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模，将面糊倒入模具中，放入预热好230度的烤箱，烤30分钟

步骤9

烤好之后，立即脱模

【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的烹饪技巧

注意事项：1，鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。2，放置半小时的目的减少面粉筋性。3，烤布丁的模具要先涂黄油，然后模具放入烤箱预热，热了后再倒入面糊烘烤，预热时间不要过长，不然涂抹的黄油会糊。4，如果你的烤箱温度本身就很高，就不要用230度了，改到210试试。表面要是上色完全了，盖上锡纸，再接着烘烤。这个过程要迅速哦，尽量不要打开烤箱，万一需要打开，也要尽快。 -使用的厨具：其它、电烤箱