电饭煲蛋糕


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电饭煲蛋糕的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
鸡蛋 5只

辅料

糖 105克 糖 105克
泡打粉 1克

电饭煲蛋糕的做法

#电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤1

牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
#电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
#电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤3

克糖放入蛋黄里搅拌均勻
#电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤4

黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
#电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤5

再放入牛奶搅坢均匀
#电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤6

然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
#电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤7

先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
#电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤8

再放30克糖用打蛋器继续打发
#电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤9

最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
#电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤10

打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
#电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤11

取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
#电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤12

再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
#电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤13

上下搅拌均匀不能划圈
#电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤14

搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
#电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤15

放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
#电饭煲蛋糕的做法图解17

步骤16

蛋糕好后，拿出电饭煲放涼

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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/ 17   电饭煲蛋糕的做法步骤

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