【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情

“香香的却又不乏热带气息的点心都有什么呢？椰子的香味一直弥漫在厨房里，久久不能散去，那甜甜的味道让番茄心情愉悦，相信小朋友也会喜欢的。它是谁呢？浓香椰子芝士派，带给您冬天里温暖的夏日风情，跟着番茄一起学习吧！”
所属分类： 烘焙   派塔  

【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的用料

派皮

低筋面粉 125g 低筋面粉 125g
黄油 62g 黄油 62g
盐 1g 盐 1g

椰子芝士馅

奶油芝士 125g 奶油芝士 125g
椰浆 80g 椰浆 80g

【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法

#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解2

步骤1

制作塔皮：在打蛋盆中混合低筋面粉和糖粉，加入硬硬的黄油丁，用刮板切拌。一直拌到低粉和黄油混合成细细的沙粒状
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解3

步骤2

打散蛋黄，并加入水和盐搅拌均匀，然后倒入黄油面粉混合物中用手混合
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解4

步骤3

混合成团后裹上保鲜膜中，冷藏1小时
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解5

步骤4

撒上适量手粉，然后将冷藏好的面团配合模具的大小擀开
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解6

步骤5

将面片铺入模具中，面皮要与模具四周贴合紧密，整形好后，用擀面杖擀去多余的面皮，并在面皮上用滚针扎上眼
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解7

步骤6

压上大米或者豆子之类的重物之后，放入预热好170度的烤箱烘烤大约10分钟，然后拿去重物和锡纸，再烤5分钟
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解8

步骤7

制作芝士糊：奶酪和砂糖隔热水搅拌均匀
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解9

步骤8

加入一个蛋黄继续拌匀，然后再加入椰浆拌匀
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解10

步骤9

最后筛入低筋面粉搅拌均匀
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解11

步骤10

将拌好的芝士糊倒入派皮中，先以170度烤约15分钟
#【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的做法图解12

步骤11

再给表面撒上椰肉碎烤5分钟，表面呈漂亮的烘焙色出炉即可

【番茄配方】浓香椰子芝士派——冬天里温暖的夏日风情的烹饪技巧


配方中使用的椰丝，只能用椰丝条哦，不能使用椰蓉 -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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