韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭

“百度知识：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。黑木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。即使一个人吃饭，也要均衡营养。在控制热量，保持身材的前提下，吃的健康，吃的美味。今天这餐饭，既能补充各类营养，同时也兼顾味道”
所属分类： 主食   热菜   家常菜   常见菜式   米饭  

韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的用料

主料

黑木耳 一把 黑木耳 一把
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
油 少许 油 少许
生抽 少许 生抽 少许
盐 适量

辅料

米饭 一碗 米饭 一碗
玉米粒 一把

韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法

#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解2

步骤1

木耳冷水泡发，摘掉根部，撕小块，洗净胡萝卜洗净刨丝韭黄洗净切成小段鸡蛋加少许盐打散后，再掉入少许水，打匀，加适量水，鸡蛋炒出来会更嫩
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解3

步骤2

不沾锅内倒少许油，开中火加热，油热后，倒入打散的鸡蛋，等一面凝固后，用锅铲翻面再继续煎，用锅铲将鸡蛋切碎，盛到碗中
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解4

步骤3

再倒入少许油，油热后，放入切成片的蒜，爆香
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解5

步骤4

倒入韭黄翻炒几下
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解6

步骤5

倒入木耳和胡萝卜，继续翻炒，看到韭黄变软，开始加入，面条鲜、生抽、陈醋、盐，继续翻炒。
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解7

步骤6

因为主要材料都易熟，炒的时间不可太长，不然菜都不脆了
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解8

步骤7

炒好装盘
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解9

步骤8

米饭我一般用蒸锅蒸熟，在一个碗中倒入一人份的大米，清洗2遍后，加入适量水，洒一把水果玉米，再洗一个小红薯和米饭一起上锅蒸，米饭和练功差不多同时蒸好
#韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的做法图解10

步骤9

粗细粮搭配，又有营养丰富的蔬菜。这一餐的热量并不高，也适合我这种正增肌减脂的人吃。

韭黄木耳炒蛋——一个人也要好好吃饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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