梅菜花椒干煸四季豆

“梅菜（也叫腌菜）剁碎了加在干煸豆角里，别有一番风味呢”
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梅菜花椒干煸四季豆的用料

主料

大蒜 两瓣 大蒜 两瓣
干辣椒 适量 干辣椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
梅菜碎末 一小把 梅菜碎末 一小把

梅菜花椒干煸四季豆的做法

#梅菜花椒干煸四季豆的做法图解2

步骤1

一小把梅菜碎，两三个干辣椒，1ml花椒粉末
#梅菜花椒干煸四季豆的做法图解3

步骤2

四季豆沸水中煮透（约10分钟）
#梅菜花椒干煸四季豆的做法图解4

步骤3

锅中加适量油，放入大蒜，干辣椒，梅菜碎末，花椒粉，爆香
#梅菜花椒干煸四季豆的做法图解5

步骤4

加入煮好的豆角大火干煸豆角。干煸过程中可加适量清水。加入食盐和生抽调味。

梅菜花椒干煸四季豆的烹饪技巧


豆角烹制过程中不要盖盖子，盖上了盖子，豆角的鲜绿色完全殆尽变成枯黄色T_T -使用的厨具：炒锅

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