麻婆豆腐

“我是一个80后热爱美食的爱美大妞，我喜欢美食更喜欢美食摄影，潜心专研美食制作和美食摄影，感谢您的关注与厚爱，我将会不断的在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！我是一个超级吃货，从不放过任何美食，甜品更是我割舍不下的情人旧爱，那么我的体重一直保持在80-90斤，从不超过90以上。曾近我是个110的胖妞，所以我并不是吃什么都不会长肉的体质。只要您吃多了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！”
所属分类： 热菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 500克 豆腐 500克

辅料

郫县豆瓣酱 30克 郫县豆瓣酱 30克
麻椒 8克 麻椒 8克
蒜末 适量 蒜末 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切一厘米见方的小块。
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

肉末剁好。
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

然后放入肉末翻炒至熟。
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
#麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
#麻婆豆腐的做法图解10

步骤9

这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   麻婆豆腐的做法步骤

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