土豆焖饭

“土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口”
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土豆焖饭的用料

主料

土豆 2个

辅料

香肠 1根 香肠 1根
小青豆 适量 小青豆 适量
盐 1.5g 盐 1.5g

土豆焖饭的做法

#土豆焖饭的做法图解2

步骤1

大米洗净，水量为盖没米即可
#土豆焖饭的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开，放少量盐
#土豆焖饭的做法图解4

步骤3

加入小青豆，烫熟即可
#土豆焖饭的做法图解5

步骤4

咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用
#土豆焖饭的做法图解6

步骤5

将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可
#土豆焖饭的做法图解7

步骤6

将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
#土豆焖饭的做法图解8

步骤7

将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀
#土豆焖饭的做法图解9

步骤8

将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀
#土豆焖饭的做法图解10

步骤9

拌好土豆倒入大米中，不需搅拌
#土豆焖饭的做法图解11

步骤10

水位基本与土豆丁持平
#土豆焖饭的做法图解12

步骤11

电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
#土豆焖饭的做法图解13

步骤12

饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
#土豆焖饭的做法图解14

步骤13

最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

土豆焖饭的烹饪技巧


1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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