蒙布朗奶酪蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕  

蒙布朗奶酪蛋糕的用料

主料

栗子蛋糕 4个 栗子蛋糕 4个
奶油奶酪 130克 奶油奶酪 130克
淡奶油 50克 淡奶油 50克
朗姆酒糖浆配料 适量 朗姆酒糖浆配料 适量

蒙布朗奶酪蛋糕的做法

#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解2

步骤1

栗子蛋糕备用(做法可参考君之)
#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解3

步骤2

栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用
#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解4

步骤3

奶油奶酪回软加糖打至顺滑,倒入朗姆酒继续搅打,再倒入栗子泥打匀,再加入淡奶油打成柔软润滑,不太稀的奶酪栗子糊。
#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解5

步骤4

一半装入裱花袋,剪成圆形小孔,朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水,冷却后加入朗姆酒即成。
#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解6

步骤5

栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊,三层蛋糕片挤好栗子糊,
#蒙布朗奶酪蛋糕的做法图解7

步骤6

一半装入裱花袋煎小孔,再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条,再上糖粉就好。

蒙布朗奶酪蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器

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/ 7   蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤

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