精选
专题
菜单
西瓜土司
“金色的秋天享用一只红瓤的西瓜土司吧！面包仍然采用全天然的南瓜、红曲粉和抹茶粉着色，用自家的小不锈钢洗盆做土司盒，做个更形象的圆形瓤西瓜土司吧!用不锈钢小洗盆做模具创新一款圆形西瓜土司，更形象吧！这个做法似乎没见过。没有时间去搜罗方子，只是沿用自己一直以来的基础土司方子，按自己的想法来做。仔细计算了450克土司盒（4925px*2650px*2750px=约2.3L）和不锈钢盆（5000px*200px=约2.5L）的容积，换算了材料用量。不锈钢盆稍微大一点，还是采用原来450克的土司方子即可）。”
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐
西瓜土司的做法
步骤1
材料：300克，酵母4克，细砂糖35克，盐4克，奶粉15克，鸡蛋55克，牛奶150克，黄油30克配料：红曲粉3克，抹茶粉3克，南瓜50克，熟黑芝麻5克。
步骤2
克南瓜切小块蒸熟。
步骤3
压成泥。
步骤4
在南瓜泥加入30克牛奶，加入100克面粉0.5克酵母。
步骤5
搅拌成雪花状、视面粉情况调整水分多少，和成光滑的南瓜面团。
步骤6
把土司主材料根据和面程序采用后油法和成光滑的原色土司面团。
步骤7
分割出200克面团按成碗装放入抹茶粉，在粉上加上几滴水搅拌一下.
步骤8
然后用面团包住揉搓和成抹茶面团。
步骤9
同样的方法把剩下的原色面团和成红曲面团加入一些黑芝麻做西瓜仔。
步骤10
和好的三色面团。
步骤11
三种面团用保鲜袋装起来避免相互粘连，放入面盆发酵。
步骤12
发好的面团分别取出排气滚圆，松弛15分钟。
步骤13
松弛好的面团分别滚圆，南瓜面团擀成圆形面片包裹红曲面团。
步骤14
同样把抹茶面团擀成圆片包裹南瓜红曲面团。
步骤15
这样西瓜土司胚就做好了。
步骤16
放入烤箱，烤盘里加入温水，启动发酵程序，同样的我做了两个西瓜土司，一个送人，一个自家享用，以上材料双倍即可
步骤17
发酵好的面包胚放入预热好的烤箱下层，热风档。上火180度，下火170度烤15分钟上色后覆盖铝箔纸，调成下档也是180度，30分钟。
步骤18
烤好的西瓜土司。西瓜土司的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
西瓜土司的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论