盐水猪肝

“猪肝含有非常丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。”
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盐水猪肝的用料

主料

猪肝 680克 猪肝 680克
八角 两个 八角 两个
白醋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
桂皮 两段 桂皮 两段

盐水猪肝的做法

#盐水猪肝的做法图解2

步骤1

新鲜的猪肝用清水清洗后，用清水加白醋泡一到两小时去血水，中间可以换水。
#盐水猪肝的做法图解3

步骤2

锅中倒入冷水，投入葱，姜，八角。桂皮，香叶，盐，猪肝同时放里。
#盐水猪肝的做法图解4

步骤3

大火烧开，倒入料酒，转中小火煮12分钟，关火不要开盖，焖一晚。
#盐水猪肝的做法图解5

步骤4

煮好后，可以切片直接吃，也可以沾蒜泥，辣椒油吃。
#盐水猪肝的做法图解6

步骤5

切好装盘即可食用。

盐水猪肝的烹饪技巧


1，新鲜的猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无粘液，闻无异味。2，要煮出好吃的猪肝，浸泡很重要，在清水中调入白醋，然后浸泡两个小时，用清水反复清洗。3，猪肝不能长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜的猪肝在于余温焖。 -使用的厨具：煮锅

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/ 6   盐水猪肝的做法步骤

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