桃胶银耳羹

“放了有多久了？这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐，总是不知道应该在什么时间，去填塞这些额外的吃食。然而，任何吃食都不要久存。不吃掉，就只能扔掉。这东西，据说有益于糖尿病。没什么毛病，也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。桃胶，还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上，到晚上，就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质，同银耳一起炖上。待到银耳软糯，它就像一团轻盈透明的云，跟划来划去的勺子捉迷藏，怎么也捕捉不到它。”
所属分类： 羹类   儿童   老人   秋季食谱   晚餐   名菜  

桃胶银耳羹的用料

主料

桃胶 15克 桃胶 15克

辅料

蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

桃胶银耳羹的做法

#桃胶银耳羹的做法图解2

步骤1

用料
#桃胶银耳羹的做法图解3

步骤2

桃胶加入清水浸泡
#桃胶银耳羹的做法图解4

步骤3

银耳加水浸泡
#桃胶银耳羹的做法图解5

步骤4

桃胶涨发
#桃胶银耳羹的做法图解6

步骤5

清水漂洗，去掉杂质，捞出
#桃胶银耳羹的做法图解7

步骤6

银耳涨发
#桃胶银耳羹的做法图解8

步骤7

洗净捞出
#桃胶银耳羹的做法图解9

步骤8

将桃胶和银耳放入炖盅
#桃胶银耳羹的做法图解10

步骤9

加入清水
#桃胶银耳羹的做法图解11

步骤10

电炖锅中倒入适量清水
#桃胶银耳羹的做法图解12

步骤11

放入炖盅
#桃胶银耳羹的做法图解13

步骤12

加盖，低温档隔水炖煮一夜
#桃胶银耳羹的做法图解14

步骤13

晨起，银耳软糯
#桃胶银耳羹的做法图解15

步骤14

盛出，加入蜂蜜
#桃胶银耳羹的做法图解16

步骤15

放入几颗枸杞点缀

桃胶银耳羹的烹饪技巧


桃胶涨发时间较长，需提前浸泡。不用电炖锅隔水炖盅，也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。 -使用的厨具：炖盅

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