咖喱饭酥盒

“咖喱饭酥盒里面包的咖喱饭就是上个菜谱“咖喱湿炒饭”里预告所说的馅，烤出来的这个小面点香酥而不过火，色泽诱人，底、面的颜色是一至的，这里还得赞一下自已“咖喱湿炒饭”味道调的很不错，湿度刚刚好，与咸酥酥的盒子在口感味道上都非常绝配。”
所属分类： 烘焙   私房菜  

咖喱饭酥盒的用料

主料

低粉 130克 低粉 130克
黄油 30克 黄油 30克
表面蛋液 适量 表面蛋液 适量

咖喱饭酥盒的做法

#咖喱饭酥盒的做法图解2

步骤1

把酥皮材料全放面包机内搞拌成团(低粉 130克，高粉 90克，黄油 30克，盐 5克)
#咖喱饭酥盒的做法图解3

步骤2

拌成面团后切开十字口，放冰箱冷藏1小时
#咖喱饭酥盒的做法图解4

步骤3

裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
#咖喱饭酥盒的做法图解5

步骤4

取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
#咖喱饭酥盒的做法图解6

步骤5

把面片包着黄油
#咖喱饭酥盒的做法图解7

步骤6

收好折合处
#咖喱饭酥盒的做法图解8

步骤7

把面团擀成长方块
#咖喱饭酥盒的做法图解9

步骤8

叠成三层，再放冰箱冷冻20分钟，7—8步重复多次（次数越多越酥）
#咖喱饭酥盒的做法图解10

步骤9

把面团擀成0.5CM厚的大面片
#咖喱饭酥盒的做法图解11

步骤10

切出一个小方块，放适量的咖喱湿炒饭
#咖喱饭酥盒的做法图解12

步骤11

对角叠成三角形
#咖喱饭酥盒的做法图解13

步骤12

把三角形的两边上两角重叠一起，收合好，并用叉子按出条纹
#咖喱饭酥盒的做法图解14

步骤13

做好的面坯放在烤盘里14
#咖喱饭酥盒的做法图解15

步骤14

涂上表面蛋液
#咖喱饭酥盒的做法图解16

步骤15

送进上下火为180度烤箱中,烤30分钟后，出炉

咖喱饭酥盒的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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