鲫鱼萝卜汤


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鲫鱼萝卜汤的用料

主料

鲫鱼 400克 鲫鱼 400克

辅料

盐 适量 盐 适量
生姜 少许 生姜 少许
冷水 适量 冷水 适量

鲫鱼萝卜汤的做法

#鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。
#鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤2

热锅下油
#鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤3

油热到五成时放下片（生姜去腥味）
#鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤4

放鲫鱼（中火）
#鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤5

用锅铲把鱼翻边
#鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤6

等过2分钟就倒入料酒（早点放料酒鱼嫩些）
#鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤7

过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟（水的多少根据自己要求放）
#鲫鱼萝卜汤的做法图解9

步骤8

这时可以利用时间把葱切成段和末
#鲫鱼萝卜汤的做法图解10

步骤9

萝卜切成丝（不要太细也不要太粗）
#鲫鱼萝卜汤的做法图解11

步骤10

用碗装好备用
#鲫鱼萝卜汤的做法图解12

步骤11

分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要
#鲫鱼萝卜汤的做法图解13

步骤12

这时放下切好的萝卜丝，盖好锅盖用中火煮10分钟
#鲫鱼萝卜汤的做法图解14

步骤13

分钟后放下葱段，盖好锅盖煮5分钟
#鲫鱼萝卜汤的做法图解15

步骤14

分钟后，放盐，香油葱花，就可以准备出锅了
#鲫鱼萝卜汤的做法图解16

步骤15

这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了！

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧


特点：汤质洁白，味鲜爽口。功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。 -使用的厨具：炒锅

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