芝士面包条

“玩烘焙我一直都很少做面包,因为我真不想做手揉女汉子,看到这次的主题是黄油、奶油、芝士什么的,怎么就那么对我的胃口,于是也只好甘当一下女汉子了,揉面的过程是漫长的,一边看电视一边揉,时间相对也过得快,再加上是我自己喜欢吃的,心里也是乐的。”
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芝士面包条的用料

主料

高筋面粉 140克 高筋面粉 140克
鸡蛋液 15克 鸡蛋液 15克
奶粉 6克 奶粉 6克
马苏里拉 30克

辅料

细砂糖 20克 细砂糖 20克
3克 3克

芝士面包条的做法

#芝士面包条的做法图解2

步骤1

将面团材料揉在一起成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑,发酵到2.5倍
#芝士面包条的做法图解3

步骤2

发酵好的面团表面光滑,呈2.5倍大,中间可用手指按一下是否会有回缩,不回缩就是发酵好了
#芝士面包条的做法图解4

步骤3

取出分成小团发醒15分钟
#芝士面包条的做法图解5

步骤4

将面条揉成小条,二次发酵
#芝士面包条的做法图解6

步骤5

二次发酵好的面团撒上火腿片
#芝士面包条的做法图解7

步骤6

挤上沙拉酱和马苏里拉芝士,烤箱预热,180度烤15分钟
#芝士面包条的做法图解8

步骤7

成品图

芝士面包条的烹饪技巧


1、发酵时可放在烤箱处理,二次发酵时在下层垫一盘水,保持湿度2、喜欢多芝士的可以多放些 -使用的厨具:电烤箱

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/ 8   芝士面包条的做法步骤

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