辣炒胡萝卜年糕

“喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。”
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辣炒胡萝卜年糕的用料

主料

胡萝卜 一根 胡萝卜 一根

辅料

植物油 适量 植物油 适量
韩式辣椒酱 3大勺 韩式辣椒酱 3大勺
绵白糖 一饭勺 绵白糖 一饭勺

辣炒胡萝卜年糕的做法

#辣炒胡萝卜年糕的做法图解2

步骤1

准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解3

步骤2

胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解4

步骤3

锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解5

步骤4

胡萝卜煮至基本熟后捞出；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解6

步骤5

放入年糕煮至年糕变软；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解7

步骤6

捞出的年糕泡在冷水里；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解8

步骤7

韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解9

步骤8

放少许清水调匀；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解10

步骤9

炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜翻炒大约2分钟；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解12

步骤11

放入沥掉水分的年糕翻炒；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解13

步骤12

放入调好的韩式辣椒酱；
#辣炒胡萝卜年糕的做法图解14

步骤13

同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。

辣炒胡萝卜年糕的烹饪技巧


煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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