韭菜鸡蛋饼

“韭菜鸡蛋饼的做法有很多,方法不重要好吃是王道,浓浓的韭菜香绝对解馋!”
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韭菜鸡蛋饼的用料

主料

高筋面粉 适量(水油面) 高筋面粉 适量(水油面)
鸡蛋 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

#韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
#韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

韭菜洗净,控干水分切碎
#韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
#韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
#韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

用锅铲铲碎放凉
#韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
#韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

取1个面团按扁成面皮
#韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
#韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
#韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

切成几等份开吃啦
#韭菜鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

切点黄瓜片摆个造型吧

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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