剁椒卷生菜

“这剁椒可真不是一般的辣。买的卷生菜好几天了，打火锅吃了些。又炒了一些。最后剥来剥去还是剩好大一只。这种卷生菜是放汉堡包里面的那种，生吃都可以的。喜欢那种脆爽的赶脚。好久没有吃辣的。肚子在想念辣辣的感觉。于是用来做了剁椒，吃起来很有泡菜的感觉。但是比泡菜干净卫生又新鲜有木有？”
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剁椒卷生菜的用料

主料

卷生菜 150g

辅料

油 1勺 油 1勺
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
剁椒 2勺

剁椒卷生菜的做法

#剁椒卷生菜的做法图解2

步骤1

卷生菜一个。
#剁椒卷生菜的做法图解3

步骤2

用手撕成片。洗净沥水待用。
#剁椒卷生菜的做法图解4

步骤3

大蒜切碎末备好。
#剁椒卷生菜的做法图解5

步骤4

坐锅烧水加一勺盐。
#剁椒卷生菜的做法图解6

步骤5

水开后加卷生菜下去烫10秒。
#剁椒卷生菜的做法图解7

步骤6

马上捞出放干净的容器晾凉。
#剁椒卷生菜的做法图解8

步骤7

锅烧热下油小火爆香大蒜沫。
#剁椒卷生菜的做法图解9

步骤8

加剁椒和生抽稍微炒香。
#剁椒卷生菜的做法图解10

步骤9

拌均匀即可。

剁椒卷生菜的烹饪技巧


这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。 -使用的厨具：炒锅

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